22 de janeiro de 2013

MUFFINS DE CHOCOLATE





No sábado o Luís fez anos e convidámos uns amigos e familiares para um lanche. Entre outras coisas fiz estes muffins, receita da Catarina que apesar da sua tenra idade, 15 anos, é já uma cozinheira de mão cheia :) Como as coisas boas são para partilhar :) deixo-vos aqui a receita.

Ingredientes para doze muffins:
uma tablete de 200 gr de chocolate para culinária
200 gr de farinha
125 gr de açúcar amarelo
2 ovos
75 gr de manteiga amolecida
9 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de cacau em pó

Preparação:
Partir 12 bocadinhos de chocolate, colocar de parte e ralar o restante. Num recipiente mexer as gemas de ovo com o açúcar, juntar o chocolate ralado e a manteiga, o leite, a farinha, o cacau e o fermento. Adicionar as claras em castelo no final e misturar bem até se obter uma massa uniforme. Encher as formas (previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha) até metade e colocar um quadradinho de chocolate no cimo de cada, levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

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